武汉天安医院

     药膳是中医治疗疾病的重要方法之一。对于缺铁性贫血这种与营养素缺乏有关的疾病，药膳可谓是既安全，又有效的养疗结合手段。为了便于患者及家庭成员选用，以下介绍几种临床常用的补铁补血药膳方。
     ( l ）红白豆腐汤：猪血150 克，豆腐300 克，加盐适量。加水煮至猪血、豆腐见蜂眼为度，调味服食。每日l 剂，常服。各型缺铁性贫血均可适用。

     ( 2 ）红糖鸡蛋羹：红糖30 克，鸡蛋1 只。用沸水冲服，每日早晚各1 剂。连服15天后，改为每日1 剂。尤适用于妇女产后所致的缺铁性贫血。

     ( 3 ）山药瘦肉煲：山药50 克，猪瘦肉60 克，炒扁豆30 克。加水适量，置于砂锅内煲熟，调味后服食。每日1 剂，连服7 ~15 天。凡伴有体倦乏力、食欲不振、精神疲惫、少气懒言的缺铁性贫血患者选用较为适宜。