武汉天安医院

   叶酸是一种广泛存在于食物中的营养物质，尤其以动物的肝脏和绿叶蔬菜中含量高。根据计算，正常成人每天补充50微克左右即可，而日常饮食中约可提供150~200微克。

   也就是说，正常健康人一般不会发生叶酸缺乏造成贫血，也不需要吃药片，但像孕妇、哺乳妇及婴儿等则每天叶酸的需要量大幅度增加。若补充不足，可能引起贫血，如孕妇和哺乳妇每天从食物中应得到300～400微克叶酸，才能满足其生理需要。因此当其进食量或食欲下降时，可适当用药片补充。

   用食物补充叶酸时应注意，叶酸不耐热，长时烹煮容易被破坏。所以在加工食物时，宜用爆炒、凉拌等方法。