武汉天安医院

　　再生障碍性贫血的食疗秘方（二）
　　9.杞桃鸡丁
　　原料：核桃仁150 g，枸杞子90 g,嫩鸡肉50 g，鸡蛋3个，食盐20g，味精2g，白砂糖20 g,胡椒粉4g，鸡汤150 g，芝麻油20 g，干淀粉15 g，绍酒20 g，猪油20 g,葱、姜、蒜各适盘。
　　制法:枸杞子洗净.核桃仁用开水泡后去皮待用。鸡肉切成1二见方，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。锅烧热注人猪油‘待油烧热时，投人鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油，锅再置火上，放50 g热油下人姜、葱、蒜片编炒，再投人鸡丁，接着倒人滋汁，速炒，随即投人核桃仁和枸杞子妙匀即成。
　　方法：每日早、晚食用。
　　功效：有补肾壮阳，双补气血之功。适用于贫血，营养不良等。
　　10.参芪鸭条
　　原料：党参、黄芪各15 g，陈皮10 g,鸭子1只，猪夹心肉100 g，味精3g，食盐6g，绍酒10 g,茜油6g，生姜6 g,葱白15 g,菜油1 000 g，上汤500 g。
　　制法:党参、黄芪洗净后切成斜片，陈皮切成丝，待用。鸭子宰杀后褪毛，开腹去除内脏、头及爪，洗净，沥水‘姜切片、葱切葱段待用。鸭皮上用昔油抹匀，下人八成热油锅中炸至呈金黄色捞出，用温水去油腻，盛人沙锅内。猪夹心肉切成块，下沸水掉一下，捞出，再洗净水，放在沙锅内，加人绍酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、食盐、昧精、酱油、上汤，用中火烧沸，改用文火炯到鸭熟取出。灌出原汤，用纱布滤净待用。将鸭子拆出大骨，折成约1.5cm宽的条块。放人大汤碗内摆好，注人原汤即成。
　　方法：每日早、晚食用。
　　功效：有益气健脾、生血补虚之功。适用于贫血，营养不良等。
　　11.羊骨糯米粥
　　原料：羊胫骨1根，孺米100 g，大枣10枚，红糖少许。
　　制法:先将羊胫骨砸碎，以水煮，去渣取汤，后人米及枣同煮粥，候熟，加红糖少许调服。上为2日量，单食或佐喂食用。
　　功效：有益气养血之功。适用于气血不足，面色萎黄、乏力、倦怠;再生障碍性贫血及血小板减少性紫癜。